缺鐵是孕媽媽貧血癥的罪魁禍首，嚴重威脅著孕婦和胎寶寶的健康，由此可見在懷孕期間孕婦一定要重視鐵攝入量是否充足。在懷孕期間，孕婦在飲食上要注意補鐵，多吃一些含鐵量高的肉類、蔬菜和水果。今天心貝親子網(wǎng)小編就來給孕媽媽們推薦幾款味道鮮美的補鐵菜肴，孕媽媽們一起來學(xué)學(xué)，然后做來試試吧！ 胡蘿卜牛腩飯 原料：米飯100克，牛肉100克，胡蘿卜50克，南瓜50克，高湯適量。 做法： 1．首先清洗原材料，將胡蘿卜洗干凈切成小塊；南瓜洗干凈削皮也切成小塊。牛肉仔細用水清洗，同樣切為小方塊。 2．將牛肉塊放入沸水中焯一下，焯去血水。 3．燒好的鐵鍋中倒入高湯，然后放入牛肉塊，等到牛肉有七八分熟時，往鍋中加入胡蘿卜塊和南瓜塊，根據(jù)個人口味加入適量的鹽，接著繼續(xù)燜煮，直到胡蘿卜和南瓜都被煮爛了便可起鍋。 4．將米飯煮好放入碗中做底子，然后澆上煮好的牛肉胡蘿卜和南瓜即可。 鴨血粉絲湯 原料：綠豆粉絲一把，鴨血100克，熟鴨肝20克，豆腐泡20克，小油菜20克，香菜兩根，豆干10克。老鴨湯、鹽、白胡椒粉、醋、辣椒油、蒜汁各適量。 做法： 1．將干粉絲先放入冷水中浸泡軟。將鴨血用水沖洗干凈，切成小塊備用。小油菜和香菜洗干凈備用。將豆腐泡從中間切開，豆干切成小段，鴨肝切成片狀，也洗凈后放在一邊備用。 2．將鐵鍋放爐上燒熱，然后倒入適量的老鴨湯燒開。湯燒開后，先倒入鴨血，待鴨血浮面后倒入豆腐泡和豆干，再等著鍋里的湯滾沸之后，下入小油菜和粉絲大火煮開。 3．在鍋中加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，然后起鍋盛入碗中。 4．最后在面上放上香菜和鴨肝作為點綴，然后再根據(jù)個人口味加入蒜汁、辣椒油和醋即可。 菠菜豬肝土豆泥 原料：菠菜100克，豬肝100克，土豆200克，鹽適量。 做法： 1．首先將土豆洗凈去皮，切成盡可能薄的片蒸熟，待蒸熟后，將土豆片碾碎做成泥狀備用。 2．豬肝洗凈后，剁碎成末狀備用。 3．菠菜用水沖洗干凈，然后用沸水稍微焯一下焯熟，還是切成碎末狀備用。需要注意的是，在菠菜焯水時記得加入適量的鹽，這樣后面就不用再加鹽調(diào)味了。 4．取一大碗，將菠菜碎末平鋪在最底層，豬肝末鋪在第二層，面上鋪上土豆泥，然后上鍋蒸熟即可食用。食用時可將三者攪拌混合食用。 菠菜魚肉卷 原料：菠菜100克，草魚250克，冬筍100克，雞蛋兩個，面包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬各適量。 做法： 1．先處理草魚。將草魚沖洗干凈，剔去魚骨后切成較薄的魚片放入冰箱冰凍20分鐘。 2．冬筍洗凈后切成小丁備用。 3．菠菜洗干凈后，焯水，然后加入鹽、胡椒粉調(diào)味備用。 4．雞蛋攪拌均勻做成蛋液。 5．將微微冰凍后的魚片取出，然后在魚片上放上一整根菠菜，卷好。將卷好的魚片卷封口朝下放入蛋液中，使魚片卷均勻沾上蛋液，然后撈出放入面包糠中滾。 6．燒熱鐵鍋放油，待油到五成熱時，放入魚肉菠菜卷煎，煎到兩面金黃便可撈出。瀝干油后擺盤。 7．另起鍋放入適量的清水、泰式蒜蓉辣醬、冬筍丁燒湯，待湯汁濃稠后起鍋，將湯汁淋在魚肉卷上，這道菜便做好了。
